भारत में हर व्यक्ति खाने का शौकीन होता है और अगर बात मसालेदार खाने की हो तो, उसमें हरी मिर्च का होना तो लाज़मी है। क्यूंकि किसी भी खाने में बिना हरी मिर्च के स्वाद ही नहीं लगता, इसीलिए खास तौर पर हर भारतीय व्यंजनों में इसका इस्तेमाल किया जाता है। कई व्यंजनों के साथ हरी मिर्च को सर्व किया जाता है और इसे कच्चा भी लोग खाते हैं। किसी भी करी को तीखा स्वाद देने के लिए हरी मिर्च का इस्तेमाल किया जाता है।हरी मिर्च में कैप्सैसिन होता है,ये न केवल खाने को तीखापन देता है बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं।ये बीटा-कैरोटीन के गुणों से भरपूर होती है। ताजा हरी मिर्च में विटामिन सी होता है।ये विटामिन बी, ई, आयरन और पौटेशियम से भी भरपूर होती हैं। आइए जानें हरी मिर्च के स्वास्थ्य लाभ-
- आंखों के लिए फायदेमंद-हरी मिर्च में विटामिन ए भरपूर मात्रा में होता है, ये आंखों की रोशनी में सुधार करता है. ये आंखों और त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद है।
- मूड बूस्टर में कारगार-हरी मिर्च मस्तिष्क में एंडोर्फिन का संचार करती है।इससे मूड को काफी हद तक खुशनुमा रहने में मदद मिलती है
- हृदय रोग से बचाव-हरी मिर्च कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करती है, इससे स्ट्रोक या दिल के दौरे होने का खतरा कम रहता है।
- बच्चों को हेल्दी बनाता -हरी मिर्च में विटामिन सी अधिक मात्रा में होता है। ये त्वचा को अधिक कोलेजन का उत्पादन करने में मदद करता है।हरी मिर्च त्वचा को हेल्दी और ग्लोइंग बनाए रखने में मदद करती है।हरी मिर्च में विटामिन ई भी होता है। ये त्वचा को बढ़ती उम्र से लड़ने और जवां त्वचा दिखने में मदद करता है।
- दर्द करें कम-हरी मिर्च में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं,ये शरीर के दर्द को कम करता है।ये गठिया और ऑस्टियोपोरोसिस जैसे सूजन संबंधी समस्याओं से छुटकारा दिलाता है।
- आयरन की कमी को करें दूर-हरी मिर्च में आयरन भरपूर मात्रा में होता है,ये ब्लड सर्कुलेशन में सुधार करता है। जिन लोगों के शरीर में आयरन की कमी होती है उन्हें थका हुआ महसूस होता है,ऐसे में अपनी डाइट में हरी मिर्च शामिल कर सकते हैं।
- वजन घटाने में लाभकारी-हरी मिर्च में कैलोरी नहीं होती है। ये उन लोगों के लिए बहुत फायदेमंद है जो वजन कम करना चाहते हैं।ऐसा माना जाता है कि हरी मिर्च के रोजाना सेवन से मेटाबॉलिज्म 50% तक बढ़ जाता है,इससे वजन कम करने में मदद मिलती है।
